irina_glazaceva: (кухня)
Паски (а у нас дома куличи зовутся именно так) мы печем каждый год. Всегда по одному рецепту уже очень много лет. Я помню бабушка специально для нас каждое лето затевала это тесто и пекла пироги и пирожки. Для меня это было волшебство. Всегда мечтала научиться печь так же. Раньше Паски пекла мама, а последних лет 10 их пеку только я. Возни с тестом много, очень много. Занимает весь процесс целый день, но оно того стоит!

И так, не буду долго ходить вокруг да около. В составе я укажу количество продуктов на одну порцию. В этот раз я готовила 3 порции сразу.

Для приготовления нам надо:

250 мл молока,
5 яиц
200 гр сахара,
150 гр сливочного масла (плюс сливочное масло на смазку форм и теста ( у меня ушла почти пачка масла))
7 гр сухих дрожжей
Муки примерно 800 гр на порцию (на три порции у меня ушло где-то около 2,5 кг)
ванильный сахар


Приготовление
Read more... )
Осталось покрасить яйца.



Изделия из этого теста хранятся очень долго если их складывать в миску и накрывать полотенцем.
Пойду скушаю еще пирожок ;)
irina_glazaceva: (кухня)
Давно я не постила рецептов :) Вот вам один :)
Для этого нежнейшего, вкуснейшего умопомрачительного мяса нам надо:
Кусок мяса с прослойками сала,
Чеснок,
Соль,
Перец
и любые любимые приправы.

Я люблю, когда чеснока много, поэтому на небольшой кусок мяса такое количество чеснока.


Read more... )
irina_glazaceva: (Default)
А как вы готовите баклажаны?
irina_glazaceva: (кухня)
Давненько я рецептов не выставляла, а тут в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste раунд замечательный, вот и решила, надо на ужин приготовить и рецепт выложить.

Нам надо:
800 гр картофельного пюре
100 гр тертого сыра
1 яйцо
4 ст. ложки муки
черный и красный перец
1 ст. ложка сметаны

для панировки:
4 яйца
200 гр панировочных сухарей (у меня ушло столько на такое количество продукта)

Read more... )
irina_glazaceva: (кухня)
Последнее время полюбился мне этот пирог до беспамятства. :) Полюбился он мне, моим домашним, и моему напарнику, который даже заказал себе целый :)))
Очень простой рецепт. Который я нашла тут у замечательной [livejournal.com profile] rileka.
Этот рецепт еще по одной причине заслуживает особого внимания! Фотографии не этот раз сделаны не мной, а замечательной Кристиной ([livejournal.com profile] louverte), которая сняла весь процесс, именно так как я мечтала :)!

Нам надо:
350 грамм муки
200 грамм сливочного масла
4 яйца
200-250 грамм сахара ( я беру поменьше) ( в иделе 100 гр сахарной пудры и 100 грамм кориченевого сахара, но можно просто пудры)
1,5 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного сахара

Для начинки нам понадобится пол банки абрикос консервированных, пол банки консервированный ананасов. Если вам нравятся другие фрукты, то это ваш выбор :) Можно одни ананасы, можно как в оригинале яблоки, можно брать микс консервированных фруктов.

И так приготовление! (смотреть обязательно!)
Read more... )
irina_glazaceva: (кухня)
Первый раз я попробовала его на Новый год. И все пропала совершенно. Очень просто очень быстро и безумно вкусно.
Нам надо:
мидии
очищенные креветки
маринованные шампиньены
кукуруза
оливки
маринованный сладкий перец
Салатная заправка "1000 островов"


irina_glazaceva: (кухня)
Это наверное самое любимое лакомство моего детства. Ушки пекла моя бабушка, моя тетя, моя мама. Теперь их делаю я. Почему именно ушки. Ведь все их знают как хворост. Не знаю. Так их называет моя бабушка. Наверное ей, живущей в деревне, они напоминают крученые свиные ушки :). Такие же тонкие и хрустящие. Они вкусны и теплыми, пока еще мягкие, и холодными - хрустящие. Сегодня я поделюсь с вами нашим семейным рецептом.

Read more... )
irina_glazaceva: (Default)
Этот рецепт я нашла у [livejournal.com profile] laperla_foto. Правда делала я его немного по другому.

30 гр желатина растворить в кипящей воде (на ооочень маленьком огне) добавить 150 гр сахарной пудры. Дождаться полного растворения и добавить 2 ложки варенья (желательно что бы варенье было без кусочков, у меня был джем магазинный). Когда смесь станет однородной снять с огня и дать остыть. Такие нетерпеливые как я, могут вынести на балкон остудить до комнатной температуры. Потом берем миксер и взбиваем до консистенции крема. Пена должна получится крепкой, но поддатливой. форму со съемными краями (ну или любую другую), застилаем пищевой пленкой или бумагой для выпечки. Выкладываем массу, разравниваем и забываем про нее до следующего дня. Потом, вытаскиваем из формы, разрезаем обваливаем в смеси сахарной пудры и крахмала. И будет вам счастье :).
irina_glazaceva: (кухня)
Для этого вкусного и простого, с детства любмимого мною пирога нам понадобится:
5 яиц,
1 ст. сахарной пудры,
2 ст. муки,
1 ст. сметаны,
1,5 чайной ложки разрыхлителя,
2 ложки какао (шоколад, нутелла, растворимое какао)
немного ванилина или карамельного сиропа.

Приготовление:
Read more... )
irina_glazaceva: (кухня)

Почему "мамина нежность"? Потому что это очень легко, очень нежно, и немного хрустяще - нежный мамин укор за непослушание. Безумно вкусно и обязательно стоит попробывать.

И так, нам понадобится:
Read more... )

irina_glazaceva: (кухня)
Нам понадобится:
Куринные крылишки и бедрышки
3 столовые ложки жидкого меда
пол стакана соевого соуса
чайная ложка с горкой горчицы
пару капель соуса Табаско
4 больших зубчика чеснока
Read more... )
irina_glazaceva: (кухня)
Для этого мега простого пирога нам понадобится:

1 стакан варенья (любое какое только вы хотите, а я брала черничное)
1 ч. л. соды
1 стакан кефира
0,5 стакана сахара
2 яйца
2,5 стакана муки.

Read more... )
irina_glazaceva: (кухня)

Для соуса на 3 порции нам понадобится:

Один помидор,
Один зубок чеснока,
пол чайной ложки уксуса (можно заменить парой капель соуса табаско)
соль и перец по вкусу
четвертая часть баночки сыра фета.
10 - 15 зеленых оливок ( я беру самые дешовые фаршированные тунцом, сыром, креветкой и прочей химией)

Помидор ошпарить, снять кожуру и мелко порубить. Оливки и чеснок так же мелко рубим.
Засыпаем все в блендер и измельчаем в однородную пасту. В принципе продукты можно и не рубить, но тогда не факт что ваш измельчитель справиться с нагрузкой.

Варим макароны, поливаем соусом ... Безумно вкусно :)

irina_glazaceva: (кухня)
Для этого необычайно вкусного и просто блюда нам понадобится:

Пол кило фарша (говяжий, свинной любой какой вы любите),
Пару кусочков сыра,
Два яйца,
Немного кетчупа,
Сухари,
Специи.

Приготовление
Read more... )
irina_glazaceva: (кухня)
Для пиццы нам понадобится:

Готовое дрожжевое слоеное тесто
Кетчуп
Приправы
Сыр
Молочная колбаса
Копченное сало с прослойкой мяса (шонине)
Грибы
Маринованные огурцы
Помидорки


Read more... )
irina_glazaceva: (кухня)
Быстрый домашний ужин :) Готовить было жутко лень, и я вспомнила как мама раньше делала горячие бутерброды пиццы :))) Вообщем вот вам :))

Read more... )
irina_glazaceva: (кухня)
Это безумно вкусный и ооочень легкий кекс. Основа рецепта как всегда взяна с "Хорошей кухни".

Решила я значит сегодня приготовить кексы. А обычные или шоколадные уже слегка приелись. Тут я вспомнила что пол года назад покупала клюбничный порошок для молочного коктейля (ну продаются банановые, шоколадные, клубничные) и решила проэксперементировать.

Нам надо:
3 яйца,
пол стакана сахара,
пол стакана сметаны (120 гр)
4 ст ложки оливкового масла
2 неполных стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
2 столовые ложки клубничной смеси для молочного коктейля.

Приготовление.
яйца хорошенько взбиваем с сахаром, добавляем сметану и масло и еще раз взбиваем. Всыпаем всю муку, разрыхлитель, и клубничный порошок. Так же можно добавить кондитерской шоколадной присыпки ( та которой для украшения тортов) и еще чего хотите )). Хорошенько все размешиваем. И в формочки. Ставим в духовку на 25 минут на 200 градусов ;) И кушаем. если у вас духовка с верхним и нижним подогревом, то 20 минут готовим на нижнем и на 5 минут включаем верхний.



Это безумно вкусно!
irina_glazaceva: (кухня)
Сразу предупреждаю, пирог жутко не диетический, и туда идет все6ми не любимый майонез, который в прочем можно сметанкой заменить. рецет взян с любимой "Хорошей кухни"

И так

Состав:

3 яйца,
200 гр майонеза,
1 стакан муки,
2 ч. ложки разрыхлителя,
приправы по вкусу,
300 гр колбасный изделий (я брала копченное мясо, можно сосиски или чего хочется)
100 гр сыра (в моем случае пармезан и вонючий ементаль (или как его там))


Приготовление :) )
irina_glazaceva: (кухня)
А вот с этим пирогом я очень даже схитрила. Так как я понимала что на приготовления теста для пирога меня просто не хватит а форму испытать уж очень хотелось, я купила смесь для миндального пирога в Римми :) Ооо пирог обалденный :)) 5 балов, хотя я и раньше пробывала покупать готовые смеси но все они какие то были дерьмовые, я просто выкидывала и смешивала свое :)))





А форма получила от меня самую высшую оценку :)
irina_glazaceva: (кухня)
накупила бумажных формочек для кексов и форму съемную для пирога :) Кексики вот уже готовы. Пирог печется

Profile

irina_glazaceva: (Default)
irina_glazaceva

October 2013

S M T W T F S
  12345
6789101112
13 141516171819
202122232425 26
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 12:51 pm
Powered by Dreamwidth Studios